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2026年咖啡师咖啡师职业技能竞赛模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种咖啡豆的处理法（ProcessingMethod）通常产生含果糖较高的咖啡豆，风味通常更甜、酸度更高？（）

A.水洗法(Washed)

B.日晒法(Natural/Dry)

C.脱壳法(Hulling)

D.喷雾法(PulpedNatural/WetHulled)

2.在意式咖啡机中，用于将热水加热到特定温度并保持稳定的部件是？（）

A.意式磨豆机(EspressoGrinder)

B.压粉器(Tamper)

C.水箱(WaterTank)

D.温控器(Thermometer/ThermostaticValve)

3.手冲咖啡（PourOver）中，通常认为能带来更明亮、酸质更清晰的口感，且能更好展现咖啡豆产地风味的冲煮水温范围大约是？（）

A.85°C-90°C

B.90°C-95°C

C.95°C-100°C

D.80°C-85°C

4.制作意式浓缩咖啡（Espresso）时，理想的萃取时间通常控制在？