原创力文档2026年咖啡师应急处理试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）
1.一名顾客声称对咖啡中的牛奶过敏，出现皮疹和呼吸困难。咖啡师首先应采取的措施是？
A.继续为其制作原定咖啡
B.立即停止制作，询问是否有医疗急救卡
C.建议顾客稍等片刻看看是否缓解
D.将咖啡中的牛奶换成植脂末并告知顾客
2.咖啡机水箱意外漏水，水流向地面。咖啡师应立即采取的步骤是？
A.立即用干布擦拭
B.立即关闭咖啡机电源，并报告给上级
C.继续观察，看是否
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