粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法 标准立项发展报告.docx

粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:InspectionofGrainandOils—EvaluationMethodforCookingandEatingQualityofPaddyandMilledRice

摘要

粮食安全是国家安全的重要基础，随着我国经济社会持续发展和居民生活水平显著提升，人民群众对大米等主粮产品的需求已从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变。稻谷、大米的蒸煮食用品质作为衡量其商品价值和消费接受度的核心指标，直接关系到粮食加工企业的经济效益、