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2026事业单位笔试-江苏-江苏营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪项不属于营养素的分类？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素B12

2、人体所需的能量主要来自哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3、下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精制白米

B.面包

C.燕麦

D.牛奶

4、以下哪项属于蛋白质的生理功能？

A.构成细胞结构

B.运输氧气

C.合成酶和激素

D.产生能量

5、维生素D的主要来源是什么？

A.食物

B.紫外线照射

C.脂肪

D.蛋白质

6、以下哪项食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆浆

D.面包

7、人体所需的必需氨基酸共有几种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

8、蛋白质的基本组成单位是什么？

A.脂肪酸

B.碳水化合物

C.氨基酸

D.核苷酸

9、维生素A缺乏会导致哪种疾病？

A.夜盲症

B.烟酸缺乏症

C.维生素C缺乏症

D.维生素D缺乏症

10、下列哪项属于人体必需的微量元素？

A.氧

B.氢

C.钙

D.铁

11、蛋白质的基本组成单位是什么？

A.脂肪酸

B.碳水化合物

C.氨基酸

D.维生素

12、以下哪种维生素被称为“抗坏血酸”？

A.维生