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2026营养素摄入与平衡测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.人体所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列食物中，铁含量相对较高且易于吸收的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.全谷物

D.水果

5.评估个体近期膳食摄入情况常用的方法是：

A.食物频率问卷

B.人体测量学

C.营养密度分析

D.代谢率测定

6.国际上通用的评价营养素摄入量是否满足需求的参考标准是：

A.每日最低生存需要量

B.平均需要量(EAR)

C.推荐摄入量(RNI)

D.可耐受最高摄入量(UL)

7.膳食中多种食物种类和数量搭配合理，以保障营养素全面均衡摄入的是：

A.