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2026年饮食健康与食品卫生试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。每题2分，共30分）

1.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.糖果

2.“中国居民膳食指南”推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

4.导致食物中毒的病原体不包括：

A.沙门氏菌

B.黄曲霉素

C.蜡样芽孢杆菌

D.轮状病毒

5.世界卫生组织建议，成年人每周应进行多少次中等强度的有氧运动？

A.1-2次

B.2-3次

C.3-5次

D.5-7次

6.购买预包装食品时，以下哪项信息不是必须标注的？

A.生产商名称和地址

B.生产日期和保质期

C.食品生产许可证号

D.食品成分的精确含量

7.以下哪种情况最容易