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2026年食品卫生监督执法试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择唯一正确的答案）

1.下列哪项不是食品污染的主要来源？

A.食品生产加工过程中的交叉污染

B.食品储存条件不当导致变质

C.执法人员个人卫生习惯不良

D.食品包装材料的迁移物超标

2.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，其主体责任主要包括：

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，保证食品安全

C.建立食品追溯体系

D.以上都是

3.下列哪种食品添加剂不属于国家允许使用的类别？

A.食品着色剂

B.食品防腐剂

C.食品甜味剂

D.工业用酸（如硫酸、盐酸）

4.食品安全国家标准中规定的食品污染物限量，主要是针对：

A.食品生产过程中人为添加的非营养性物质

B.食品本身固有的或在其生产、储存、运输过程中产生的有害物质

C.食品添加剂的超过限量使用

D.微生物污染造成的危害

5.进行食品现场监督检查时，执法人员可以采取的措施不包括：

A.查阅食品生产经营记录

B.抽取食品进行现场快速检测

C.拆迁非法添加的