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《江西省第三届职业技能大赛餐厅服务（中式）项目技术文件（2026）》.pdfVIP

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  • 2026-10-13 发布于河南
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《江西省第三届职业技能大赛餐厅服务（中式）项目技术文件（2026）》.pdf

    江西省第三届职业技能大赛

    “餐厅服务”项目技术工作文件

    （省赛精选）

    2026年9月

    I

    目录

    1.项目简介1

    1.1项目描述1

    1.2考核目的1

    1.3相关文件1

    2.基本能力与职业标准2

    3.竞赛内容3

    3.1考核内容3

    3.2竞赛模块4

    3.3模块简述4

    3.3.1模块A：主题设计方案及主题造型4

    3.3.2模块B：主题宴会摆台5

    3.3.3模块C：服务技能5

    3.3.4模块D：分餐服务6

    3.3.5模块E：综合评价6

    3.4命题方式7

    3.5竞赛日程及地点安排7

    4.评分标准7

    4.1评价分（主观）8

    4.2测量分（客观）8

    4.3评分流程说明8

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