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畜禽屠宰数字化质量追溯管理手册.docx

畜禽屠宰数字化质量追溯管理手册.docx

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    畜禽屠宰数字化质量追溯管理手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、数字化追溯体系建设要求 9

    三、屠宰场数字化设施配置规范 14

    四、追溯标识管理规范 20

    五、入场畜禽信息采集规范 25

    六、待宰环节数字化管控规范 28

    七、屠宰过程数据采集规范 32

    八、畜禽产品检验信息管理规范 34

    九、分割包装环节追溯管控要求 38

    十、冷链仓储数字化管理规范 40

    十一、产品出场追溯核验规范 43

    十二、追溯数据存储与备份规范 45

    十三、追溯数据安全防护要求 50

    十四、追溯系统运维管理规范 53

    十

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