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三级公共营养师食物交换份法食谱编制考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食物交换份法中，一份蔬菜的重量大约是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.在食物交换份法中，一份水果的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

3.食物交换份法中，一份主食的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

4.食物交换份法中，一份瘦肉的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

5.食物交换份法中，一份牛奶的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

6.食物交换份法中，如何确定患者的能量需求？()

A.根据患者的体重计算

B.根据患者的身高计算

C.根据患者的活动量计算

D.以上都是

7.食物交换份法中，如何将食物分为不同的交换份？()

A.根据食物的能量密度

B.根据食物的营养成分

C.根据食物的口感

D.根据食物的烹饪方法

8.食物交换份法中，如何根据患者的健康状况调整食谱？()

A.增加蔬菜水果的摄入量

B.减少高脂肪食物的摄入量

C.增加蛋白质的摄入