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蔬菜营养成分.pdfVIP

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  • 2026-10-13 发布于河北
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蔬菜营养成分.pdf

    蔬菜营养成分

    一、蔬菜中大都含有的营养成分有：

    1.富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，

    叶菜中维生素C的含量比普通水果高。

    2.富含B-胡萝卜素。B•胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，

    预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免

    疫力有重要作用。

    3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作

    用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预

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