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2026年食品安全与食品安全管理体系模拟试卷.docx

2026年食品安全与食品安全管理体系模拟试卷.docx

    2026年食品安全与食品安全管理体系模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务？

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品和食品添加剂进行定期检验

    C.确保食品生产经营场所环境整洁，符合卫生要求

    D.建立并执行从业人员培训管理制度

    2.食品安全风险监测的主要目的是什么？

    A.对特定食品

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