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2026事业单位笔试-北京-北京营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、人体所需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质、脂类、碳水化合物

B.蛋白质、维生素、无机盐

C.维生素、水、膳食纤维

D.碳水化合物、水、维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素PP

D.维生素C

3、中国居民膳食指南（2022）建议成年男性每日酒精摄入量的上限是多少？

A.15g

B.25g

C.35g

D.50g

4、食物中的哪种成分被称为“第七大营养素”？

A.膳食纤维

B.植物化学物

C.益生菌

D.抗氧化剂

5、缺铁性贫血患者最适宜补充的食物是？

A.牛奶

B.动物肝脏

C.精制面粉

D.水果

6、下列哪项不是肥胖的并发症？

A.2型糖尿病

B.高血压

C.骨质疏松

D.冠心病

7、评价蛋白质营养价值最常用的指标是？

A.蛋白质含量

B.消化率

C.生物价

D.氨基酸模式

8、孕妇每日需要额外增加的钾的摄入量约为多少？

A.100mg

B.200mg

C.500mg

D.1000mg

9、下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.长时间炖煮

B.高温油炸

C.急火快炒

D.切后长时间浸泡

10、碘缺乏病的主要预防措施是？