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餐饮前厅服务培训手册.docx

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    餐饮前厅服务培训手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、手册适用范围与编制目的 4

    二、前厅服务人员岗位职责划分 5

    三、前厅服务人员仪容仪表规范 7

    四、前厅服务通用礼仪标准 10

    五、迎宾岗位服务流程与要求 13

    六、领位岗位服务操作规范 16

    七、点餐岗位服务标准与话术 19

    八、传菜岗位协同服务要求 20

    九、酒水服务操作规范与技巧 23

    十、餐中巡视服务注意事项 26

    十一、客人特殊需求响应机制 28

    十二、客诉处理原则与处置流程 31

    十三、结账收银岗位服务规范 37

    十四、会员服务操作指引 40

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