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2026事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、成人每日膳食中蛋白质供给量应占总热量的比例是

A.5%-10%

B.10%-15%

C.15%-20%

D.20%-30%

2、下列哪种维生素缺乏容易导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3、以下哪种食物是铁的良好来源

A.牛奶

B.猪肝

C.小麦

D.土豆

4、人体必需的脂肪酸包括

A.油酸和亚油酸

B.亚油酸和亚麻酸

C.硬脂酸和软脂酸

D.油酸和棕榈酸

5、母乳中免疫成分含量最高的是

A.IgA

B.IgG

C.IgM

D.IgE

6、碘的主要生理功能是

A.构成血红蛋白

B.构成甲状腺激素

C.构成骨骼

D.参与凝血

7、膳食纤维的主要生理作用不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂

C.提供大量能量

D.增加粪便体积

8、维生素D缺乏可引起

A.坏血病

B.佝偻病

C.脚气病

D.癞皮病

9、食物热效应最高的营养素是

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

10、下列关于钙的描述错误的是

A.成人每日推荐摄入量为800mg

B.奶类是钙的良好来源

C.维生素D促进钙吸收

D.钙主要存在于软组织中

11、中国居民膳食营养