超市食品应急预案wps(3篇).docxVIP

第1篇

一、前言

为确保超市食品的安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，特制定本应急预案。本预案适用于超市内发生的各类食品安全事故，包括食品中毒、食品污染、食品质量不合格等。

二、组织机构及职责

1.领导小组

成立超市食品安全事故应急领导小组，由超市总经理担任组长，各部门负责人担任成员。领导小组负责统一指挥、协调、调度食品安全事故应急工作。

2.工作小组

（1）应急处理组：负责事故的现场处理、信息收集、报告等工作。

（2）医疗救治组：负责伤员的救治、医疗资源的协调等工作。

（3）物资保障组：负责应急物资的采购、储备、调配等工作。

（4）宣传报道组：负责事故信息的发布、舆论引导等工作。

（5）后勤保障组：负责应急工作的后勤保障，包括交通、通讯、住宿等。

三、预警及报告

1.预警

（1）建立食品安全预警机制，对食品采购、储存、销售环节进行日常监督检查。

（2）对供应商进行资质审查，确保食品来源安全。

（3）关注食品安全信息，及时掌握食品安全动态。

2.报告

（1）发现食品安全事故时，立即向应急领导小组报告。

（2）应急领导小组接到报告后，立即启动应急预案。

（3）按规定向上级部门报告事故情况。

四、应急响应

1.事故现场处理

（1）立即隔离事故现场，防止事故扩大。

（2）对涉事食品进行封存，不得擅自处理。

（3）对事故现场进行消毒，确保环境安全。

2.