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WSET二级葡萄酒与烈酒认证中文模拟试题（含详细答案）

考试说明

1.本试卷满分100分，考试时长90分钟

2.试题题型包含单项选择题、多项选择题、判断题、简答题、案例分析题，贴合WSET二级官方考纲

3.答题请结合葡萄品种、产区、酿造工艺、酒水品鉴与服务核心知识点作答

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.以下哪一种是酿造长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒的典型风味特征？（）

A.荔枝、玫瑰花香B.青草、醋栗、百香果C.黄油、烤面包、蜂蜜D.黑樱桃、皮革、香料

2.法国波尔多左岸的核心酿酒红葡萄品种是？（）

A.梅洛B.赤霞珠C.黑皮诺D.西拉

3.勃艮第产区用于酿造顶级干红葡萄酒的法定核心品种是？（）

A.西拉B.赤霞珠C.黑皮诺D.佳美

4.以下哪个产区以出产高品质雷司令干白、半干白葡萄酒闻名？（）

A.德国摩泽尔B.法国普罗旺斯C.意大利托斯卡纳D.西班牙里奥哈

5.葡萄酒酿造中，苹果酸乳酸发酵的主要作用是？（）

A.提升酒精度B.软化酸度、增加奶香圆润口感C.加深葡萄酒颜色D.增加果香浓度

6.以下哪种葡萄酒属于起泡酒？（）

A.法国香槟B.法国苏玳贵腐酒C.意大利巴罗洛干红D.西班牙雪莉酒

7.西班牙里奥哈产区葡萄酒最常用的酿酒