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2026年营养常识掌握测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生长发育和修复的重要物质？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.根据中国居民膳食指南，建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.油脂

4.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持血管正常

D.维持骨骼健康

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炒炸

6.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

7.以下哪种饮品通常被认为是健康的选择？

A.含糖碳酸饮料

B.纯果汁

C.茶或咖啡（不添加糖）

D