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- 2026-10-15 发布于北京
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可视化和量化脂肪过程中的IDEAL技术
1,21221
·露易丝·帕克,库安·科泽尔克,以及安德烈亚斯·
oetter生物医学工程，大学和ETH，，胃肠病学和肝病学系，大学医院，
简介：从食物摄入到营养物质在道（GI）中吸收的过程涉及复杂且高度集成的机制。MRI作为一种有前途的成像方式发展起来，可以同
估体内系统稳定性和腔内处理过程。使用IDEAL进行化学移相成像可能允许在过程中可视化和量化道腔内的水和脂肪的空间分布，这是影响
脂肪和整体能量传递速率的关键因素。通过优化胃内脂质相的特性以及其在肠道中的递送，可以改善与脂肪相关的后续酶促和吸收过程。
减慢或控制脂肪乳剂在胃内的稳定性，这会改变饱腹感，并最终影响到满足感。本研
究旨在量化脂肪乳剂在胃内稳定性的变化对
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