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食品安全知识测试卷及答案

一、单项选择题（每题4分，共15题，满分60分）

1.下列选项中，属于化学性食物中毒的是

A.沙门氏菌感染引发的中毒

B.误食毒蕈引发的中毒

C.过量摄入亚硝酸盐引发的中毒

D.金黄色葡萄球菌肠毒素中毒

2.预包装食品标签中标识的“保质期”，其官方定义是

A.食品的最终可食用日期，超过后绝对不能食用

B.食品的出厂合格日期，代表生产时间

C.食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限

D.食品的最佳赏味期，超过后不会影响食品安全

3.根据我国现行食品安全监管规定，正规进口的预包装食品进入国内市场销售，必须具备的核心标识是

A.原产国原厂英文标签