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食品检测方法与标准手册

1.第1章检测方法概述

1.1检测方法分类

1.2检测方法选择原则

1.3检测方法发展趋势

1.4检测方法实施规范

1.5检测方法验证与确认

2.第2章常见食品成分检测方法

2.1营养成分检测方法

2.2食品添加剂检测方法

2.3食品污染物检测方法

2.4食品微生物检测方法

2.5食品理化指标检测方法

3.第3章检测仪器与设备

3.1检测仪器分类

3.2检测仪器校准与维护

3.3检测仪器使用规范

3.4检测仪器校准证书管理

3.5检测仪器操作规程

4.第4章检测样品与标准样品

4.1检测样品采集与制备

4.2检测样品保存与运输

4.3标准样品的使用与管理

4.4检测样品的复检与验证

4.5检测样品的记录与报告

5.第5章检测数据与报告

5.1检测数据记录规范

5.2检测数据处理与分析

5.3检测报告的编写与审核

5.4检测报告的存档与归档

5.5检测报告的使用与发布

6.第6章检测方法标准与法规

6.1国家食