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2026年咖啡师咖啡师材料与工具使用考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.适合制作手冲咖啡，风味通常较为明亮、带有花香或果香的咖啡豆产地是？

A.哥伦比亚

B.埃塞俄比亚

C.巴西

D.印度尼西亚

2.用于制作意式浓缩咖啡的核心设备是？

A.手冲壶

B.摩卡壶

C.压粉器

D.意式咖啡机

3.在咖啡制作过程中，用于精确称量咖啡粉重量的工具是？

A.量杯

B.电子秤

C.漏斗

D.温度计

4.手冲咖啡中，用于将咖啡粉均匀分布在滤杯中的工具是？

A.压粉器

B.搅拌勺

C.挖勺

D.筛网

5.制作拿铁咖啡时，用于产生丰富、绵密奶泡的工具是？

A.滤杯

B.倒杯

C.奶泡器（蒸汽棒）

D.手冲壶

6.咖啡师在操作过程中，需要用到的清洁剂通常是？

A.洗洁精

B.食品级清洁剂

C.水垢去除剂

D.任何可用的清洁液

7.电动磨豆机使用完毕后，首先应该采取的操作是？

A.立即关机断电

B.清理磨豆口残留的咖啡粉

C.用湿布擦拭机身