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2025年公共营养师三级技能真题及答案

1.某社区卫生服务中心对辖区内30-40岁职业人群开展营养状况监测，采用24小时膳食回顾法对32岁女性王某进行调查，王某为轻体力活动办公室职员，近期自主减重2个月，现行身高162cm，体重62kg，既往体重最高为70kg（6个月前），日常活动量较少，每周运动不足1次。王某提供的1日24小时膳食回顾数据如下：早餐：全麦切片面包2片（可食部100g，每100g可食部含能量312kcal、蛋白质12g、脂肪6g、碳水化合物52g、膳食纤维8g、钠240mg），煮鸡蛋1个（可食部50g，每100g可食部含能量143kcal、蛋白质13g、脂肪9g、碳水化合物2g、钠130mg），无糖全脂豆浆200ml（可食部200g，每100g可食部含能量31kcal、蛋白质3g、脂肪2g、碳水化合物2g、钠3mg）；午餐：外卖糙米饭1份（熟重240g，大米生熟比为0.45，每100g生糙米含能量367kcal、蛋白质7.7g、脂肪2.7g、碳水化合物75g、膳食纤维3.4g、钠4mg），香煎鸡胸肉1份（熟重120g，鸡胸肉生熟比为0.7，每100g生鸡胸肉含能量133kcal、蛋白质24g、脂肪3g、碳水化合物3g、钠65mg），清炒油麦菜1份（可食部200g，每100g油麦菜含能量20kcal、蛋白质1.4g、脂肪0.4g、碳水化合物2.1g、膳食纤维1.5g