NYT 1052-2025 绿色食品 豆制品标准立项发展报告.docx

绿色食品豆制品标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GreenFood—SoybeanProducts

摘要

随着我国居民消费结构持续升级和食品安全意识显著增强，绿色食品产业进入高质量发展新阶段。豆制品作为植物蛋白的重要来源，其标准化生产与质量管控对于保障消费者健康、促进产业转型升级具有重要意义。本标准（NY/T1052-2025）在原有版本基础上，结合当前豆制品加工技术发展水平、食品安全监管要求及绿色食品认证实践，对绿色食品豆制品的术语定义、分类要求、产地环境、生产技术、质量指标、检验方法、包装贮运等核心技术内容进行了系统性修订