食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共240题）.pdfVIP

食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共240

题）

1.生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失

外，还可以向生产者或经营者要求支付价款（）或者损失3倍的赔偿

金。

A.5倍

B.10倍

C.20倍

D.30倍

标准答案：B

2.黑米、黑芝麻、黑豆中含有（），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，

可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。

A.胡萝卜素

B.花青素

C.维生素E

D.蛋白质

标准答案：B

3.国家对下列哪些药物实行特殊管理？（）

A.麻醉药品

B.精神药品

C.医疗用毒性药品

D.以上都是

标准答案：D

4.食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌

物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

C.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

标准答案：B

5.以下哪种是健康的饮水习惯？（）

A.白开水是最好的饮料，要常喝

B.口渴时才喝水，不渴时不必喝

C.可以直接喝自来水

D.饮料好喝又解渴，应该多喝

标准答案：A

6.蛋白质是人体必需的营养素，以下乳制品中蛋白质含量最低的是（）。

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

标准答案：D