食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共300 题）.pdfVIP

食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共300

题）

1.以下哪种维生素可以促进钙的吸收？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

标准答案：D

2.地沟油是一个比较宽泛的概念，下列哪种来源的油脂不是地沟油？

（）。

A.污水管分层油

B.餐厨回收油

C.合格新鲜肥膘熬煮的油

D.反复煎炸的油

标准答案：C

3.食品标签上必需标注的内容是（）

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有

标准答案：D

4.以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。

A.热气肉营养价值高、更易被消化吸收

B.冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长

C.冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味

D.冷鲜肉应放在0℃～4℃储存

标准答案：D

5.在我国从事互联网药品交易服务的网站，须持有什么证书？（）

A.《互联网药品交易服务资格证书》

B.《药品生产许可证》

C.《进口药品注册证》

D.《互联网药品信息服务资格证书》

标准答案：D

6.（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低

食品污染的风险。

A.贮存

B.运输

C.装卸

D.以上都对

标准答案：D

7.盛装生、熟食