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2026年食品安全与食品卫生标准考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是最符合题意的）

1.下列哪项不属于我国食品安全国家标准的范畴？

A.食品中致病微生物限量

B.食品添加剂使用标准

C.食品生产经营人员健康标准

D.某特定品牌婴幼儿配方奶粉的营养成分要求

2.根据GB2760，食品添加剂按其功能分类，下列哪类不属于其分类范畴？

A.甜味剂

B.酸度调节剂

C.食品营养强化剂

D.食品包装材料

3.GB2761中规定的食品中污染物限量，其制定主要依据是？

A.食品添加剂的市场需求

B.污染物对人体健康的风险评估

C.生产工艺的复杂性

D.消费者对食品的偏好

4.生产经营的食品应当符合食品安全标准，下列哪项行为属于违法行为？

A.使用国家标准允许使用的食品添加剂，并按规定范围和限量使用

B.在食品中添加国家禁止使用的非食品原料

C.食品标签上按规定标示了生产日期和保质期

D.食品储存场所采取了必要的防蝇、防鼠措施

5.GB14881《食品生产通用卫生规范》适用于？

A.所有食品类别的生产经营活动