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学校食堂食品定点采购制度

一、总则

（一）目的与依据

为全面保障在校师生的饮食安全与身体健康，规范学校食堂食品采购行为，确保采购食品的质量与安全，降低采购成本，提高资金使用效益，依据国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于学校食堂所有主副食品、原材料、调味品、餐具用具等与餐饮服务相关物品的采购活动。学校食堂的承包经营方（若有）及食堂管理部门均须严格遵守本制度。

（三）基本原则

1.安全第一，质量为本：将食品安全与质量置于首位，严格把控采购源头，确保所购食品符合国家食品安全标准。

2.公开透明，公平竞争：定点供应商的选择过程应遵循公开、公平、公正的原则，引入适度竞争机制，确保采购行为的廉洁性。

3.权责明确，规范高效：明确各相关部门及人员在采购活动中的职责与权限，优化采购流程，提高采购效率。

4.动态管理，持续改进：对定点供应商实行动态评估与管理，根据实际情况及时调整，不断完善采购体系。

二、组织机构与职责

（一）学校食品安全工作领导小组

学校成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务（后勤）、德育、教务、财务、食堂管理等部门负责人及教师代表、家长代表。其主要职责为：

1.审定学校食堂食品定点采购制度及相关管理办法；

2.审批定点供应商的选择结果及年度评估报告；

3.协调处