原创力文档最新公共营养师三级操作考试题及答案
一、膳食调查与评价（25分）
案例背景：
某男性，45岁，从事轻体力劳动工作。经24小时膳食回顾法调查，其全天摄入食物如下：
-大米：300g
-面粉：100g
-猪肉（肥瘦）：75g
-鸡蛋：60g
-牛奶：250g
-豆腐：100g
-油菜：200g
-苹果：200g
-植物油：30g
附：上述食物的可食部均为100%。根据《中国食物成分表》（标准版），主要营养素含量（每100g可食部）如下：
-大米：能量346kcal，蛋白质7.9g，脂肪0.6g，碳水化合物77.2g
-面粉：能
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