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食品安全突发事件救灾预案

**一、总则**

食品安全突发事件救灾预案旨在建立健全食品安全应急工作机制，规范应急处置流程，最大限度地减少事件危害，保障公众健康和生命安全。本预案适用于因自然灾害、事故灾难、公共卫生事件等引发的食品安全风险。

**二、组织机构与职责**

（一）应急指挥体系

1.成立食品安全突发事件应急指挥部，由政府牵头，相关部门协同。

2.指挥部下设办公室、监测预警组、应急处置组、物资保障组等专项工作组。

（二）职责分工

1.**监测预警组**：负责食品安全风险监测，及时上报异常情况。

2.**应急处置组**：制定并执行救援方案，协调医疗、运输等资源。

3.**物资保障组**：调配应急食品、药品等物资，确保供应稳定。

**三、预警与响应机制**

（一）预警分级

1.**一级（特别重大）**：涉及100人以上食物中毒或重大食品安全事故。

2.**二级（重大）**：涉及30-100人食物中毒或较大事故。

3.**三级（较大）**：涉及10-30人食物中毒或一般事故。

4.**四级（一般）**：涉及10人以下食物中毒或轻微事故。

（二）响应流程

1.**监测到风险**：立即核实情况，评估级别。

2.**启动预案**：按级别发布预警，调动应急资源。

3.**现场处置**：封锁污染区域，疏散受影响人群。

4.**后期评估**：总结经验，完善措施。