电子味觉设备及其应用前景.pdfVIP

第12讲精深阅读满分策略:解题技巧(四)

江西省萍乡市2024-2025学年高三下学期二模

如果你的同事用午餐让你烦到落泪，那么名为“电子味觉”（e‑Taste）的新设备

可能会让情况更糟。科学家开发的这款设备可以重现食物和饮料的风味，使其能在数秒

内共享。研究团队认为该技术可增强虚拟现实体验，提升沉浸感。此外，该设备在生物

医学研究领域或“虚拟美食”中也具有应用潜力。

科学家报告称，e‑Taste设备包含两个组件。第一部分是“电子舌”传感平台，可

检测液体样本中五种不同味觉化学物质的浓度，并通过无线方式将信息传输给第二部分。第

二部分则通过小型电磁泵将液过含有五种可食用味觉化学物质的凝胶层，从而精确控制

出口处（置于接收者口中）的物质输送。

五种味觉化学物质在投递前可混合使用，分别对应原始物品的味道：甜味、酸味、咸味、

苦味以及鲜味（鲜味）。

在一项测试中，六名被要求品尝含有不同味觉化学物质组合的液体，这些组合被

设计成代表五种不同的可食用物品——柠檬水、蛋糕、煎蛋、咖啡和鱼汤。随后他们被要求

品尝系统生成的液体并选择其对应的食品。总体而言，他们完成任务