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2026年育婴护理（幼儿辅食制作）试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.幼儿辅食制作中，以下哪种食材不适合作为初次添加的辅食？

A.米粉

B.蛋黄

C.花生酱

D.鸡肉

2.在为幼儿制作辅食时，以下哪种烹饪方法最能保留食物的营养成分？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤烤

D.熬煮

3.幼儿辅食中，以下哪种调味料是绝对禁止添加的？

A.盐

B.醋

C.味精

D.香油

4.幼儿辅食制作中，以下哪种食材容易引起过敏，建议在幼儿6个月后逐渐尝试？

A.牛奶

B.鱼肉

C.水果

D.蔬菜

5.在为幼儿制作辅食时，以下哪种容器最适合储存和加热？

A.金属容器

B.玻璃容器

C.塑料容器

D.木质容器

6.幼儿辅食制作中，以下哪种食材需要特别注意清洗，以避免细菌污染？

A.米粉

B.鸡蛋

C.香蕉

D.花生

7.在为幼儿制作辅食时，以下哪种烹饪工具最能确保食物均匀加热？

A.平底锅

B.深锅

C.炒锅

D.慢炖锅

8.幼儿辅食制作中，以下哪种食材不适合直接喂食给幼儿？

A.蒸熟的胡萝卜

B.熟透的香蕉

C.炒熟的菠菜

D.生拌的沙拉

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.幼儿辅食制作中，以下哪些食材是常见的过敏源？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.花生

D.水果

E.蔬菜

2.在为幼