2026年食品安全与食品添加剂法规与标准应用模拟试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品添加剂法规与标准应用模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每个问题最符合题意的选项，每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产企业的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，并如实记录检验结果

C.确保食品原料符合食品安全标准

D.自主制定高于食品安全标准的企业标准并执行

2.食品添加剂使用时，必须符合的基本原则不包括：

A.食品添加剂应当按需使用，不得滥用

B.在达到预期目的前提下，尽可能减少在食品中的使用量

C.食品添加剂的质量和标签标识必须符合相关标准

D.可以根据生产需要，任意选择多种食品添加剂混合使用

3.下列哪种物质不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）允许使用的食品添加剂？

A.维生素C（抗坏血酸）

B.茶多酚

C.乙酰磺胺钾

D.己二酸二丁酯

4.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产许可证编号

B.食品添加剂的名称和用量

C.生产日期和保质期

D.食品广告批准文号

5.生产经营使用食品添加剂的食品添