SNT 5765-2025 海参及其制品鉴定方法 DNA条形码技术标准立项发展报告.docx

海参及其制品鉴定方法DNA条形码技术标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:IdentificationMethodofSeaCucumbersandTheirProducts—DNABarcodingTechnology

摘要

海参是我国重要的高值海产经济物种，市场需求旺盛，产品形态多样。由于不同品种海参价格差异悬殊，市场上以次充好、品种掺假、虚假标注等现象时有发生，而海参经煮制、盐渍、干燥等加工后形态特征缺失，传统形态学鉴定方法难以准确识别。SN/T5765-2025《海参及其制品鉴定方法DNA条形码技术》由中华