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食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共100

题）

1.从事中药饮片质量管理、验收、采购人员应当具有中药学（）以上

学历或者具有中药专学专业初级以上专业技术职称。

A.专科

B.本科

C.中专

D.研究生

标准答案：C

2.超过保质期限的食品（）。

A.可继续销售

B.可降价销售

C.不能销售

D.可作处理食品销售

标准答案：C

3.食品安全责任主要包括食用者发生（）或其他食源性疾病；食品配

送及食品储存、运输、冷藏的质量安全责任。

A.意外

B.食物中毒

C.疾病

D.财产损失

标准答案：B

4.下列关于日常用药的做法合理的是（）

A.用药前要明确诊断

B.有病就要用抗生素

C.不必按时，痛就用不痛就不用

D.为了快速缓解病痛大剂量用药

标准答案：A

5.乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料，不含（）。

A.糖

B.蛋白质

C.乳酸

D.乳酸菌

标准答案：D

6.下列哪些食品可以依法进行生产（）。

A.无标签的预包装食品

B.以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C.以病死的肉类为原料生产的食品

D.以回收食品为原料生产的食品

标准答案：B

7.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品