《大豆皂苷标准》.pdfVIP

大豆皂苷

1范围

本文件界定了大豆皂苷的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标识及包装、贮

存、运输要求。

本文件适用于以大豆、大豆粕或大豆胚芽为原料生产的商品大豆皂苷。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文

件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用

于本文件。

GB5009.1食品安全国家标准理化检验总则

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大豆皂苷soybeansaponin

以大豆、大豆粕或大豆胚芽为原料生产的，由非极性的三萜苷元(aglycone或sapogenol)和低聚

糖链(glycones)组成的五环三萜类齐墩果烷型皂苷产品。

4质量要求

4.1成分特征

大豆皂苷产品中主要