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联合利华与冰淇淋产业历史演变分析.pdf

联合利华与冰淇淋产业历史演变分析.pdf

    案例B：联合利华与冰淇淋

    注：本案例最后更新于2013年6月，所的欧睿国际等数据源信息截至该日

    期。在准备研讨会演示时，应使用可获得的数据支持分析。若欧睿国

    际等数据源在研讨会前更新信息，请采用资料。

    冰淇淋的演变

    早在公元前，世界各地便普遍使用冰窖冷藏饮品、保存食物，并将蜂蜜、葡萄汁等原

    料与冰雪混合食用。冰淇淋确切的时间与地点已不可考。唐朝时期（公元

    618至907年）已有水牛、奶牛和奶冷冻酸奶制品的记载。至十世纪，骆驼奶制作

    的冰淇淋（常添加水果坚果等配料）已在

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