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维生素B12检测及临床意义全（文）

维生素B12又叫钻胺素，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高

等植物不能制造维生索B12。维生索B12是需要一种肠道分泌物（内

源因子）帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常，缺

乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基

本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时大（多数

水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。维生素B12的主要生理功能

是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏维生素

B12是B族维生索中迄今为止发现最晚的一种。维生索B12是一种含有

3价钻的多环系化合物，4个还原的毗咯环连在一起变成为1个咕咻大环

与（吓咻相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被

成为类咕咻.维生索B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH

值4.5〜5.0弱酸条件下最稳定，强酸p（H2）或碱性溶液中分解，遇热

可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或此外线易被破

坏。普通烹调过程损失量约30%。其生理作用为：

1、促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于正常状态，预防恶性

贫血；