食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共180题）.pdfVIP

食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共180

题）

1.《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定，婴幼儿配方乳粉

产品配方注册号格式为（）。

A.国食注字＋4位年代号+YP＋4位顺序号

B.国食健字YP＋4位年代号＋4位顺序号

C.国食注字YP＋4位年代号＋4位顺序号

D.卫食注字YP＋4位年代号＋4位顺序号

标准答案：C

2.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（）。

A.欧盟食品安全标准

B.我国食品安全国家标准

C.国际食品安全标准

D.我国国情

标准答案：B

3.急诊普通药品开药量是多长时间用量？（）

A.一次用量

B.一天用量

C.三天用量

D.七天用量

标准答案：C

4.蔬菜要开汤下菜的主要目的？（）

A.减少蔬菜中矿物质的破坏

B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失

C.减轻温度对蔬菜中营养素的破坏

D.防止蔬菜感官性状变差

标准答案：C

5.烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，这

是为什么？（）

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C.灭菌

D.吃口酥软

标准答案：B

6.对生产、销售假药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并

处违法生产、销售药品货值金额