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食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共280

题）

1.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明文件

B.法人身份证明

C.产品生产工艺文件

D.法人授权委托书

标准答案：A

2.调查显示，世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调

味料的摄入有关？（）

A.食盐

B.味精

C.醋

D.酱油

标准答案：A

3.预包装食品在（）的情况下不得进口。

A.没有中文标签

B.没有中文说明书

C.标签、说明书不符合食品安全法规定

D.以上都正确

标准答案：D

4.（）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠

心病等。

A.烘烤类

B.熟粉类

C.蒸煮类

D.油炸类

标准答案：D

5.由于儿童的（）发育尚未健全，铅极易对儿童的大脑造成损害。

A.肝脏的解毒功能

B.肾脏的排泄功能

C.神经系统

D.血脑屏障

标准答案：D

6.创建国家食品安全示范城市所在地市的当地群众满意度不能低于

（）。

A.70分

B.75分

C.80分

D.85分

标准答案：C

7.下列属于假药的是（）。

A.改变剂型或改变给药途径的药品

B.擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的

C.