食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共320 题）.pdfVIP

食品药品安全网络知识竞赛题库及答案（共320

题）

1.关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是？（）

A.标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值

B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含

量

C.消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重

D.当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质”

标准答案：D

2.供货单位为批发企业的，检验报告书应当加盖（）原印章。

A.药品检验专用章

B.质量管理专用章

C.企业公章

D.药品出库专用章

标准答案：B

3.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（）。

A.钙、镁

B.钙、碘

C.钙、铁

D.铁、碘

标准答案：B

4.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清

洁

B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C.将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施

D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染

标准答案：C

5.药品的有效期从何日计算（）

A.出厂日期

B.验货日期

C.生产日期

D.购入日期

标准答案：C

6.氰化物是一种剧毒物质，