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2026年生物技术微生物生物技术发酵试题及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列微生物中，不属于工业生产常用菌种的是：

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.乳酸杆菌

D.结核分枝杆菌

2.在好氧发酵过程中，溶氧系数（KLa）的大小主要受以下哪个因素影响？

A.发酵罐的搅拌速度

B.发酵温度

C.培养基pH值

D.菌种生长速率

3.下列哪种方法不是微生物菌种保藏的常用方法？

A.斜面冰箱保藏法

B.液氮超低温保藏法

C.沙土管保藏法

D.常温干燥保藏法

4.在发酵过程中，下列哪种情况会导致比生长速率(μ)下降？

A.底物浓度增加

B.抑制物浓度降低

C.温度升高

D.产物抑制

5.下列哪种产物是通过微生物发酵生产的？

A.胰岛素

B.青霉素

C.单克隆抗体

D.人血清白蛋白

6.在发酵过程中，比耗氧速率（OUR）与下列哪个参数成正比？

A.菌体浓度

B.底物浓度

C.产物浓度

D.抑制物浓度

7.下列哪种培养基成分不是微生物生长所必需的？

A.碳源

B.氮源

C.生长因子

D.香料

8.在发酵过程中，下列哪种参数的变化通常反映了菌体生长状态的变