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厨房消防安全试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《城镇燃气设计规范》（GB50028）规定，商用厨房燃气泄漏报警探测器的报警设定值应不高于燃气爆炸下限的（）？

A.10%B.25%C.50%D.75%

2.营业面积500㎡以上的餐饮场所后厨油烟主管道的最低清洗频次为（）？

A.每月1次B.每季度1次C.每半年1次D.每年1次

3.厨房区域配置的洒水喷头，公称动作温度应为（）？

A.68℃红色玻璃球喷头B.79℃黄色玻璃球喷头C.93℃绿色玻璃球喷头D.141℃蓝色玻璃球喷头

4.厨房燃气胶管的允许最大长度及最长使用年限分别为（）？

A.1m，12个月B.2m，18个月C.3m，24个月D.5m，36个月

5.厨房灶台旁配置的灭火毯，最小规格不应低于（）？

A.0.8m×0.8mB.1m×1mC.1.2m×1.2mD.1.5m×1.5m

6.厨房区域每（）㎡应至少配置2具4kg手提式ABC类干粉灭火器，不足该面积按该面积计算？

A.30B.50C.80D.100

7.餐饮场所后厨动火作业结束后，应至少留岗检查（）确认无余火隐患后方可离开？

A.10minB.20minC.30minD.60min

8.商用厨房设备灭火装置触发后，应在（