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2026年营养师知识面试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分，总分20分）

1.题：中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

答案：C

解析：中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入大豆及制品25-35克，其中大豆25克，豆腐等豆制品10克。选项C最接近推荐范围上限，为正确答案。

2.题：以下哪种食物是维生素C含量最丰富的天然食物？

A.苹果

B.香蕉

C.猕猴桃

D.菠菜

答案：C

解析：猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一，每100克含约92毫克，远超其他选项。苹果和香蕉含量较低，菠菜虽含维C，但不如猕猴桃丰富。

3.题：婴幼儿辅食添加的顺序通常遵循什么原则？

A.从液体到固体，从细到粗

B.从粗到细，从单一到多样

C.从甜味到咸味，从易到难

D.从肉类到蔬菜，从富含铁到低铁

答案：A

解析：辅食添加遵循“从液体到固体、从细到粗”的原则，先尝试米汤、蛋黄，再逐渐添加糊状、末状食物，确保婴儿消化系统适应。

4.题：以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：B

解析：维生素C缺乏会导致胶原蛋白合成障碍，引发坏血病。维生素A缺乏引起夜盲症