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2026年食品安全法考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修正施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、源头治理、分段监管、公众参与

C.风险前置、属地负责、分类监管、行业自律

D.预防为主、属地管理、全程追溯、联防联控

答案：A

解析：2025年修正的《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。该条款延续了我国食品安全治理的核心框架，同时补充了特殊食品、网络食品经营等领域的风险防控要求。

2.下列主体中，对其生产经营食品的安全承担第一责任的是（）

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.食品生产经营者

C.食品行业协会

D.乡镇人民政府、街道办事处

答案：B

解析：《食品安全法》第四条明确，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

3.根据《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，关于风险监测计划的制定主体，下列说法正确的是（）