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2026年食品安全监管人员专业知识测试试题含答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全承担（）责任。

A.首要B.主体C.主要D.第一

2.按照《食品生产经营监督检查管理办法》（2024修订版），市场监管部门对婴幼儿配方乳粉生产企业实施的监督检查频次每年不得少于（）次。

A.1B.2C.3D.4

3.2026年食用农产品重点抽检品种中，针对芹菜、韭菜等叶菜类产品的常规必检农药残留项目不包括（）。

A.毒死蜱B.腐霉利C.克百威D.五氯酚钠

4.食品添加剂使用应当符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），以下关于食品添加剂使用要求表述错误的是（）。

A.不应对人体产生任何健康危害

B.可根据生产工艺需求大幅提高使用量以延长产品保质期

C.不应掩盖食品腐败变质

D.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

5.根据《网络食品安全违法行为查处办法》（2025修正版），网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人等信息，相关登记记录保存期限不