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2026年咖啡机与磨豆机操作技巧测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.使用意式咖啡机制作浓缩咖啡时，通常需要将咖啡粉压紧，其主要目的是？

A.方便咖啡粉的流动

B.增加咖啡的苦涩度

C.确保萃取时水流均匀通过咖啡粉床

D.加快萃取速度

2.手冲咖啡时，选择合适的研磨度主要取决于？

A.咖啡豆的产地

B.水的硬度

C.所需萃取咖啡的风味浓度和萃取时间

D.咖啡杯的材质

3.对于磨豆机，以下哪项描述是正确的？

A.磨盘间隙越大，研磨越细

B.金属磨芯比陶瓷磨芯更容易损坏

C.带有定时功能的磨豆机更适合连续制作多杯咖啡

D.磨豆机研磨度调整主要是为了改变咖啡的酸度

4.清洁意式咖啡机萃取头（喷嘴）的主要目的是？

A.防止机器过热

B.消除残留咖啡油脂，保证下一杯咖啡风味

C.降低机器运行噪音

D.更换滤网

5.使用磨豆机研磨咖啡豆后，若发现粉末过粗，应如何调整？

A.顺时针旋转调整手柄

B.逆时针旋转调整手柄

C.增加研磨时间

D.