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2026年营养师从业者培训题目集及解答方法

一、单选题（共20题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.老年人每日钙推荐摄入量是多少？

A.400毫克

B.500毫克

C.600毫克

D.800毫克

4.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

6.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

7.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.铁

B.锌

C.锰

D.钴

8.中国居民膳食指南推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.豆类

C.植物油

D.红肉

10.儿童青少年每日锌推荐摄入量是多少？

A.