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冷链食品防疫管控工作方案

一、总体要求

（一）背景与目的

当前，境外疫情形势依然复杂多变，部分国家和地区疫情反弹风险持续存在。冷链食品作为国际贸易和国内流通的重要商品类别，因其低温储存和跨境运输的特殊性，货物外包装及运输环境存在携带病毒的风险隐患。为深入贯彻落实党中央、国务院关于疫情防控的决策部署，坚持“外防输入、内防反弹”的总策略，进一步织密织牢冷链食品防疫安全网，切实保障人民群众生命健康和食品安全，结合各地既往防控经验和我单位实际，特制定本工作方案。

（二）适用范围

本方案适用于进入本辖区或本单位管理范围内的所有进口冷链食品和国产冷链食品的运输、装卸、仓储、生产加工、销售等全链条环节的疫情防控工作，涵盖食品批次所涉及的从业人员、运输工具、仓储环境及相关设施设备。凡涉及冷链食品经营活动的企业、单位和个人，均须遵照本方案执行。

（三）工作原则

坚持“人物同防、源头严防、过程严管、风险严控”的原则，建立冷链食品从口岸通关、运输配送、仓储保管到终端销售的全流程闭环管控体系。坚持预防为主与应急处置相结合，常态化防控与突发情况应对相统筹。坚持属地管理与行业监管相协同，压实企业主体责任与部门监管责任，确保责任链条无缝衔接。

二、组织机构与职责分工

（一）领导小组组成

成立冷链食品防疫管控工作领导小组，由单位主要负责人担任组长，分管食品安全、公共卫生、物流仓储工作的相关负责人担任副组长，成员包