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2026年食品安全法管理知识试题库附参考答案【研优卷】

一、单项选择题（共20题，每题1分，合计20分）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，我国食品安全工作实行（）的工作原则，建立生产经营者负责、政府监管、行业自律、部门协同、社会监督、公众参与的综合治理体系。

A.安全第一、风险管控、全程追溯、共治共享

B.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

C.预防为先、风险排查、全链管控、公众参与

D.安全优先、风险预警、全程监管、多元共治

2.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对其生产经营食品的安全负责，其（）是本单位食品安全第一责任人。

A.法定代表人、主要负责人

B.食品安全管理员

C.生产车间负责人

D.质量管控部门负责人

3.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测，监测数据归集至国家食品安全智慧监管平台。

A.食品添加剂

B.食品污染

C.食品相关产品

D.不合格食品

4.新修订的食品安全法明确，食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的（）。

A.参考依据

B.重要依据

C.科学依据

D.法定依据

5.食品安全国家标准由（）会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.国务院卫生行政部门